Apakah pH dan Mineral itu?

Apakah pH itu? pH adalah satuan derajat keasaman (acidity) atau kebasaan (alkalinity) suatu larutan. Semakin asam suatu larutan, semakin rendah nilai pHnya. Sebaliknya, semakin basa suatu larutan, semakin tinggi nilai pH-nya. Nilai pH yang terendah adalah 1,0 (sangat asam) dan yang tertinggi adalah 14,0 (sangat basa). Dengan demikian nilai 7,0 dianggap sebagai pH netral. pH ideal bagi fungsi tubuh manusia adalah sekitar 7,3 – 7,5. Di atas pH 7,8 atau dibawah pH 6,8 akan mengakibatkan metabolism terganggu. Apakah Mineral itu? Mineral adalah zat inorganic yang berasal dari dalam bumi dan merupakan salah satu elemen gizi yang diperlukan tubuh manusia. Kita dapat memperoleh mineral dari tumbuh – tumbuhan yang menyerap mineral dari dalam tanah melalui akar – akarnya, atau dari produk ternak yang mengkonsumsi tumbuh – tumbuhan mengandung mineral tersebut. Sumber: Food Combining edisi baru (2009)PT. Gramedia Pustaka Utama Jakarta oleh Andang W Gunawan h.24 & 25